การสกัดน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (Virgin Coconut Oil) ด้วยวิธีการหมัก

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 100% โดยวิธีหมักแบบธรรมชาติตั้งวางไว้ในบ้านอุณภูมิปกติทุกขั้นตอนการทำต้องสะอาดทุกอย่างถ้าไม่สะอาดไม่ได้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัด 100% การใช้มะพร้าวต้องแก่แบบสมบูรณ์ ไม่งอก ไม่ใกล้เสีย เวลาซื้อจากตลาดบอกแม่ค้าเลือกมะพร้าวที่ไม่งอก ไม่ใกล้เสีย ให้ด้วยถ้าไม่บอกแม่ค้าจะรวมมาพอมาทำสกัดเย็นจะไม่เป็นน้ำมัน หากเจอกรณีที่ไม่เป็นน้ำมันก็นำหัวกะทิลงเคี่ยวสกัดร้อน สาเหตุที่หมักแล้วไม่ได้น้ำมันเพราะ กะทิหรือเนื้อมะพร้าวมีสิ่งเจือปน ไม่สะอาด มะพร้าวไม่แก่ และอากาศเย็นแต่หากบ้านไหนมีมะพร้าวเองก็เลือกที่แก่และสมบูรณ์ได้ จากแม่ค้าก็น่าจะบอกเขาได้ว่าเราจะมาทำน้ำมันนะช่วยคัดเลือกให้ด้วยอีกหน่อยได้ซื้อประจำกันตลอด หากเป็นไปได้ช่วยสอนให้แม่ค้าทำน้ำมันขายด้วยยิ่งดี

การทำผงปรุงรส หรือผงนัวใช้เองจากสมุนไพร

การทำผงปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ผงปรุงรสที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดโดยทั่วไปนั้น เราต่างก็ทราบกันโดยทั่วกันว่ามันคือ สารเคมีชนิดหนึ่งที่หากรับประทานต่อเนื่องเป็นเวลานานอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ แต่หากผลิตจากผักและพืชสมุนไพรพื้นบ้านซึ่งสามารถเป็นทางเลือกสำหรับผู้บริโภค (ผงปรุงรสสำหรับ ต้ม แกง แจ่ว หมัก ย่าง และส้มตำ)